Un pique-nique réussi se juge aussi à son dessert ! Mais transporter un gâteau sans le transformer en catastrophe culinaire relève parfois du défi. Finies les galères, voici 5 recettes originales de desserts faciles à préparer, à transporter et surtout, délicieuses. On mise sur des textures résistantes, des formats individuels et des ingrédients qui supportent bien la chaleur.
Muffins Myrtilles-Coco pour un pique-nique estival
Ces muffins associent la douceur acidulée des myrtilles au croquant irrésistible d'un crumble à la noix de coco. Leur format individuel est idéal pour le transport et la dégustation sans couverts. Leur texture moelleuse résiste parfaitement au voyage, même avec un peu de mouvement !
Ingrédients (pour 12 muffins, préparation 20 min, cuisson 25 min):
- 200g de farine
- 1 sachet (10g) de levure chimique
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre fondu
- 2 œufs
- 125ml de lait
- 200g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
- 50g de noix de coco râpée
- 25g de sucre cassonade
- 25g de beurre froid, coupé en dés
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
- Ajouter le beurre fondu, les œufs et le lait. Bien mélanger.
- Incorporer délicatement les myrtilles.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins.
- Pour le crumble : mélanger la noix de coco, le sucre cassonade et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Parsemer le crumble sur les muffins.
- Cuire pendant 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Verrines Chocolat-Framboise : élégance et fraîcheur
Ces verrines raffinées sont parfaites pour un pique-nique chic et gourmand. L'association du chocolat noir intense et des framboises fraîches crée un contraste délicieux. Le format individuel facilite le transport et la conservation au frais (pensez à une glacière !). La présentation en couches est visuellement attrayante et assure une bonne tenue du dessert.
Ingrédients (pour 6 verrines, préparation 15 min, refroidissement 2h) :
- 150g de chocolat noir (70% cacao minimum)
- 20cl de crème liquide entière bien froide
- 200g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Monter la crème liquide en chantilly bien ferme avec le sucre glace.
- Mélanger délicatement la chantilly à la moitié du chocolat fondu.
- Dans des verrines, alterner une couche de framboises et une couche de mousse au chocolat.
- Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Gâteau au yaourt renversé aux fruits rouges : rapidité et simplicité
Ce gâteau ultra-facile et rapide à préparer est l'allié idéal des pique-niques improvisés. La base au yaourt donne une texture moelleuse, tandis que les fruits rouges apportent une note rafraîchissante. Sa forme compacte et sa facilité de découpage font de lui le parfait dessert à partager. Et un gros avantage : très peu de vaisselle à faire !
Ingrédients (pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 35 min) :
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 1 pot de sucre (même mesure que le pot de yaourt)
- 2 pots de farine
- 1 sachet (10g) de levure chimique
- 3 œufs
- 10cl d'huile
- 200g de fruits rouges (framboises, myrtilles, etc.)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs.
- Ajouter le yaourt, l'huile et la farine mélangée à la levure.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Répartir les fruits rouges sur la pâte.
- Cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.
Brownies aux noix et pépites de chocolat : un classique indémodable
Ces brownies fondants et riches en chocolat sont un classique intemporel, parfait pour un pique-nique gourmand. Les noix ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec le cœur moelleux. Leur consistance compacte assure un transport facile, même à température ambiante. Facilement découpable en portions individuelles.
Ingrédients (pour 8 brownies, préparation 15 min, cuisson 25 min) :
- 150g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de farine
- 50g de noix hachées
- 50g de pépites de chocolat
Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer délicatement la farine, les noix et les pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans un moule carré beurré et fariné.
- Cuire 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir complètement avant de découper.
Salade de fruits frais et crumble maison : légèreté et fraîcheur
Pour un dessert léger, rafraîchissant et personnalisable à l'infini, optez pour une salade de fruits de saison accompagnée d'un crumble maison. Choisissez vos fruits préférés (fraises, framboises, pêches, etc.) Le crumble apporte un délicieux contraste de textures. Idéal pour un pique-nique estival, cette salade est facile à transporter et à préparer.
Ingrédients (pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min) :
- 300g de fruits frais variés (fraises, framboises, myrtilles, etc.)
- 50g de farine
- 50g de beurre froid, coupé en dés
- 50g de sucre
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation :
- Laver et couper les fruits.
- Pour le crumble, mélanger la farine, le beurre froid, le sucre et la cannelle (si utilisée) du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Répartir les fruits dans un récipient hermétique. Parsemer de crumble.
- Conserver au frais jusqu'au pique-nique. Pour une dégustation optimale, le crumble peut être légèrement doré au four quelques minutes avant le pique-nique.
